鐵板燒 (鉄板焼き - Teppanyaki) 或稱日式牛排館 (Japanses steak house) 起源於1945年，由一家名為Misono的連鎖餐廳發想出以鐵板烹飪牛肉等西式食材的手法，結合日式壽司店於客人面前表演料理過程的風格，並加入日式食材如米飯、日本茶...等，及提供碗筷作為食用器具的日式元素，推出之後便廣受當時在日本的外國人喜愛，而後才逐漸在日本的社會名流間流行。
尚林鐵板燒 (原名上林) 於1979年開幕，迄今 (2014年) 已35年，原址位於敦化南路、安和路口，但在2002年331地震時成了危樓，必須拆除重建；經過短暫歇業，同年於民生東路的現址重新開業，並改名為尚林。
The Sunlit Teppanyaki • 尚林鐵板燒• 上林鐵板燒 (Website)
地址：台北市民生東路三段 131 號 B1
電話：(02) 2547-1100
午餐：11:30 - 14:30晚餐：17:30 - 22:30
(農曆除夕公休)
在鐵板上奮鬥逾40年的廖壽棧老闆過去曾在全台第一家由日本人開的鐵板燒餐廳 (新濱鐵板燒) 學習，在遇見廖太太 (賴秀卿女士) 後，兩人齊力創業而有了尚林；餐廳內的裝潢、擺設，以至於器具、擺盤皆是老闆與老闆娘協力構想而成，而致力於提升鐵板燒飲食水準的二人，也是台灣第一家將法式料理元素結合至鐵板燒料理的餐廳。
餐廳內裝潢及擺設展現過往經濟繁榮時富麗浮華的風格，昏黃的燈光與富華的景象讓人有時空錯亂的感覺。
餐廳內提供多種包廂，從最小可容納6人的私人包廂 (感覺是“喬”事情的好地方XD) 到最大可容納50人的團體包廂，還有附投影機的包廂以及附設卡拉OK的包廂可供選擇。我們這次使用的是6人的私人包廂 (如上圖)，會有布簾將空間區隔開來遮羞，即使笑到花癡亂戰也不會害羞唷 (誤)。
桌上已擺好洋蔥末及黃芥末佐醬油。洋蔥末以其自然鮮甜的風味呈現，無過多浸漬或是調味；口味較重的黃芥末醬口感卻很溫和，沒有調味過度或嗆口的感覺，不錯。
香酥的花生放置於鐵板上，稍微用鹽花調味，即便吃完甜點喝茶聊天時拿來嗑依然是溫熱酥脆。
瓶裝汽泡水提供的是perrier，一般瓶裝水是evian。
這次搭配的是2008年Napa Valley的Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon，酒精濃度15.2%、呈色深紅，散發黑莓、藍莓、黑醋栗等豐富果味，並帶有微辛的甘草、咖啡等香氣，伴隨著溫和的口感與細緻的層次，搭配今天的餐點相當和諧。
前菜是煙薰培根生菜沙拉佐火龍果 (菜名不詳)，培根的調味恰當好，不僅保留住肉質的鮮甜，更增添清爽口感，生菜大小處理得宜，新鮮度也夠，搭配火龍果粒和酸甜的醬汁還蠻開胃。
湯品是南瓜濃湯，湯裡面有沒有料我真的忘記了 (撞牆)，不過濃湯口感滑順細緻，濃厚而且甜而不膩的口味帶著隱約但又飽滿的香氣，非常好喝。
自製麵包，咦～兩個都是香蒜法國 (之前看別人寫的食記都是兩種不同的麵包)。有別於傳統韌性十足的法國麵包，它們保持了外層的酥脆，但相對來說好撕、易嚼許多，麵體因香蒜抹醬而得到不少滋潤，但仍保持一定的嚼勁。
香煎蘆筍紅條魚佐塔塔醬，經過些許調味，紅條魚的鮮甜非常恰當的呈現，肉質不鬆散也不過硬，既非常容易夾取、口感又相當軟嫩細緻；蘆筍以相當原味的方式呈現，搭配魚肉食用更添清爽。塔塔醬味道較為普通，除顆粒不易取食外無特殊印象。
明蝦，可以說是尚林名菜之一，食材新鮮、肉質Q彈肥嫩，以些許辛料及蔥末調味更顯肉質鮮甜，值得棄龍蝦一試。
主食(1) 是美國牛肉捲，當次點餐採4人點1份牛肉捲、3份肋眼牛排分享，牛肉捲其實還蠻有飽足感的，由外層兩片牛肉片包裹洋蔥絲、蘿蔔絲、青菜絲等內餡，牛肉內生而外熟增加豐富的口感，但整體溫度控制得宜、並不突兀；內餡的部分也為油脂豐富的美國牛減少一些油膩感。
主食(2)是肋眼牛排，外層酥而不焦、肉質鮮嫩、油脂適中，整體溫度控制得相當好；可搭配一旁的海鹽食用，或佐以炒至金黃的洋蔥酥片食用，更增添豐富的層次感。
招待的香煎牛筋燜蘑菇，隨著餐點口味逐漸加重，到了牛筋的時候整個覺得好適合來碗飯XD，不過搭配一旁多汁的蘑菇一起食用，卻又很巧妙地達到平衡。
鐵板炒飯，相較於炒鍋炒的飯來得滋潤一些，但還是粒粒分明、不會太油膩，均勻上色的炒飯熱乎乎的吃完直叫人還想再來一碗。
當日熱食以炒空心菜結尾，清爽蔬菜為主食與甜點間的分水嶺。
季節水果及甜點，當次造訪的時間為10月初，水果為西瓜、木瓜、洋香瓜，除木瓜外其他應該都不算當季，不過西瓜很甜、洋香瓜也還不錯；一旁應該是桂圓蛋糕 (有點忘記內容物)，口感有點類似黑糖糕又再接近發糕一點，不會太甜，味道和香氣都很清新溫和。
飲料有咖啡或茶，咖啡味道不令人印象深刻，附的是奶油球和糖球，茶附的是白糖糖罐，
招待的烏龍茶，因為喝慣家裡出產的深焙烏龍茶，在外喝茶總覺得香氣不夠飽滿、味道不夠豐富、餘韻不足、口感稍澀等，但尚林的烏龍茶尚可為餐廳中不錯的了，香氣與味道雖然稍顯單薄，但入喉滑順回甘，喝起來蠻舒服。
招待百香果冰淇淋，新鮮當季的百香果果肉直接淋在冰淇淋上一起食用，酸甜的滋味非常令人喜愛！
總結
充滿復古奢華風味的尚林鐵板燒，用餐環境從6人私人包廂至50人大包廂一應具全，提供顧客相當不錯的隱私空間；整體服務因偕行友人為熟客便無從客觀評論，但言談間可見老闆及老闆娘對於台灣精緻飲食文化的期許與堅持；餐點整體口味溫和、協調、無過多調味，食材新鮮、品質有相當高的水準，但附餐或配料如塔塔醬、咖啡 (包括奶精糖精)、蛋糕等仍有進步空間。推薦給喜歡鐵板燒料理的朋友！
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